《寻找·泉州传家菜》炸那哥鱼

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《寻找·泉州传家菜》 “五一”宅家标配——油炸那哥鱼

         来源: 泉州网
  为了传承和弘扬泉州美食文化,泉州晚报社、泉州市商务局联合主办,并由泉州网承办大型美食文化类活动——《寻找•泉州传家菜》,活动旨在充分挖掘泉州美食文化内涵,记录独属泉州人的“味觉记忆”,讲述传家故事,带领网友从舌尖品味“东亚文化之都”的海丝文化精髓。
《寻找·泉州传家菜》炸那哥鱼

  核心提示:泉州人喜欢吃海鲜,那哥鱼和巴浪鱼是性价比高的亲民食材,是餐桌上的“常客”。那哥鱼肉质鲜嫩,味道鲜甜。处理时要讲究技巧,才能保证鱼肉不松散,油炸的火候和调味都至关重要,本期节目嘉宾是泉州名厨协会、鲤景湾大酒楼的总厨高源,他将教大家做一道外表酥脆,内里鲜嫩——炸那哥鱼。

  为了传承和弘扬泉州美食文化,泉州晚报社、泉州市商务局联合主办,并由泉州网承办大型美食文化类活动《寻找•泉州传家菜》,这项活动旨在充分挖掘泉州美食文化内涵,记录独属泉州人的“味觉记忆”,讲述传家故事,引导网友从舌尖品味“东亚文化之都”的海丝文化精髓。

  地道泉州味,浓浓海丝情,如果您有拿手的“传家菜”,或者有想和广大网友分享的“传家故事”,请赶紧来电与我们联系。联系电话:15880996339 0595-22500146。

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【责任编辑: 杨玙峻】

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